构树怎么蒸好吃？
食材清单 【3人量】1颗鸡蛋，500g面粉，酵母粉4g，白砂糖2小勺（可加可不加），清水适量，核桃仁、葡萄干各一把。 制作方法 1.首先来和面。将酵母、白砂糖先加少许清水搅匀化开，然后倒入面粉中去，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，让面团发酵至原来的1倍大小； 2.接下来做馅料。核桃仁和葡萄干用清水浸泡一会儿，然后捞起沥干水分备用。在干锅中加入适量植物油加热至五成热，放入核桃仁小火不断煸炒至焦香酥脆，盛出晾凉备用。（如果怕油腻，可把核桃仁用油炸熟再炒酥） 3.发好的面团取出，加入少许砂糖和食用油，揉搓排气后分成等大的小面团，并静置十分钟左右待用。
4.取一个小面剂子擀成薄片，在上面均匀地涂抹上一层植物油，再把之前准备好的馅料放在中间，慢慢卷起来，卷得紧实一些，然后在收口处捏合，用刀切成适中的小块儿。 5.蒸锅加水煮开，放入馒头生坯继续发酵半小时左右，然后开火蒸熟即可。 烹饪要点 1.揉面的过程中可以适当加点白糖和油，这样可以让面团更有筋道，做出来的馒头更好吃。不过注意不要添加太多，以免影响口感。 2.蒸馒头的时候切忌热水蒸，因为冷水慢慢升温才能激活酵母的活性，而热水会迅速烫伤酵母，使其失去作用。也不要长时间蒸制，防止馒头回缩变硬。