香菇怎么吃作用？
1、提高机体免疫功能 蘑菇中含有人体必需的氨基酸，富含蛋白质和碳水化合物以及矿物质等营养成分。这些物质有利于促进体内激素水平的调节，能够很好地提高免疫能力。常吃香菇对于增强机体的抗病能力有很好的效果。 另外，在香菇当中含有抗病毒的物质，因此可以帮助消除病毒，增强身体对于病毒的抵抗力。
2、减肥瘦身 很多人因为想要减肥所以会吃很少的食物，有时候甚至连主食都不吃，这样是非常不好的。其实，只要吃得对，即使多吃食物也不会导致发胖，而且还能达到减肥的效果。
而香菇就是不错的选择。因为在香菇中有大量的营养物质，特别是膳食纤维含量非常高，这对改善人体的肠道功能有很大的功效。食用香菇不会引起肥胖，反而会有饱腹感，是不错的减肥食品。
3、抗氧化，抗衰老的作用 在蘑菇中有着十分丰富的维生素，尤其是维生素D和维生素E的含量很高。这两种物质有很好的抗氧化功效，能够帮助清除体内的自由基，起到延缓衰老的功效。而且还可以帮助皮肤抵御紫外线的伤害。
4、抗肿瘤的作用 蘑菇中含有丰富的硒元素，而硒元素有很强的抗肿瘤作用。另外，在蘑菇中还含有多糖类物质，这种物质可以激活肿瘤部位的免疫细胞，通过互相作用来抑制癌细胞的增长。 除了上述内容以外，常吃香菇还对糖尿病、动脉硬化等疾病有预防作用。可见，香菇的营养价值是多么高！