黑花芸豆怎么做好吃?

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1、准备食材,把黑豆、红豆提前浸泡一夜; 2、放入豆浆机中加水至最低水位线处,启动“湿打”功能制作成豆浆即可。(因为豆子已经浸泡过,所以做出来的豆浆比较细腻); 3、将榨好的豆浆倒入锅中用小火加热,期间要不断地搅动防止粘锅,煮到沸腾后关火待用; 4、准备一个带盖子的保鲜盒,底部铺上一层纱布或滤网,再把煮好的豆浆倒进去; 5、再铺上一层保鲜膜,盖上盖子放置在温暖的地方发酵6小时以上; 6、把黑豆和红豆洗净,用清水浸泡一晚; 7、第二天,把黑豆和红豆捞出来沥干水分备用; 8、豆浆机内加入1100ML清水,再加入浸没所有豆类的水量,选择‘湿打’键打成豆浆; 9、然后将豆浆过滤一遍后再重新倒入豆浆机内,加入黑豆和红豆打成糊状; 10、把打好的黑豆红豆浆倒入容器内,大火蒸约半小时; 11、待豆糊完全凝固后即可出锅了;

【小贴士】

1、喜欢喝甜口的可以加入适量白糖增加甜味; 2、黄豆在夏天容易长虫子,买回家后需要放在冰箱冷冻保存; 3、我用的豆浆机是九阳的,有自动防溢功能,因此没有另外再加底部的过滤网;不过如果是其他品牌的豆浆机建议还是加上滤网,以防豆浆溢出来; 4、如果发酵时间不够的话,做好的黑豆红豆糊会有点涩口; 5、由于黑豆和红豆本身就有一定的味道,所以我并没有另外加盐调味,如果大家觉得口感有点淡的话,可以适当加点盐

优质答主

这个豆子,我是很爱吃的,我最喜欢的是做豆浆喝,还有蒸的也好吃,但炒着吃也是可以的 做法一:先把黑花生浸泡三小时左右,然后捞出来,把皮给搓掉(这样比较容易煮);接着放到高压锅里加入冰糖和适量水一起压烂,再滤渣放凉待用。 做法二:锅烧热后放油,放入花生米小火炸熟待用 我一般是用豆浆机打成浆的,打完后用筛子过一下细粉,倒出过滤后的淀粉液到锅中煮开后再加点白糖或者红糖调成糊状即可食用了。直接做成块状的也可以,就是不太容易入味不好嚼! 也可以把黑豆、黑芝麻一起下锅炒香,再用豆浆机打成汁就可以喝了。 喜欢的话还可以加点牛奶进去一起煮着喝,味道更好呢~ 这个东西对肾脏有保护作用,还能降低胆固醇水平,是很好的保健佳品啊……而且它还很耐饿哦~所以早上一碗豆浆一个包子就足够啦~ 另外说一下,我觉得这个东西有点苦,不是特别香醇的味道,不过我喜欢这种略带点苦涩的口感,可能跟个人口味有关吧……

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