黑花芸豆怎么做好吃?
1、准备食材,把黑豆、红豆提前浸泡一夜; 2、放入豆浆机中加水至最低水位线处,启动“湿打”功能制作成豆浆即可。(因为豆子已经浸泡过,所以做出来的豆浆比较细腻); 3、将榨好的豆浆倒入锅中用小火加热,期间要不断地搅动防止粘锅,煮到沸腾后关火待用; 4、准备一个带盖子的保鲜盒,底部铺上一层纱布或滤网,再把煮好的豆浆倒进去; 5、再铺上一层保鲜膜,盖上盖子放置在温暖的地方发酵6小时以上; 6、把黑豆和红豆洗净,用清水浸泡一晚; 7、第二天,把黑豆和红豆捞出来沥干水分备用; 8、豆浆机内加入1100ML清水,再加入浸没所有豆类的水量,选择‘湿打’键打成豆浆; 9、然后将豆浆过滤一遍后再重新倒入豆浆机内,加入黑豆和红豆打成糊状; 10、把打好的黑豆红豆浆倒入容器内,大火蒸约半小时; 11、待豆糊完全凝固后即可出锅了;
【小贴士】
1、喜欢喝甜口的可以加入适量白糖增加甜味; 2、黄豆在夏天容易长虫子,买回家后需要放在冰箱冷冻保存; 3、我用的豆浆机是九阳的,有自动防溢功能,因此没有另外再加底部的过滤网;不过如果是其他品牌的豆浆机建议还是加上滤网,以防豆浆溢出来; 4、如果发酵时间不够的话,做好的黑豆红豆糊会有点涩口; 5、由于黑豆和红豆本身就有一定的味道,所以我并没有另外加盐调味,如果大家觉得口感有点淡的话,可以适当加点盐