麻糖做什么好吃？
首先得知道什么是麻糖，它也叫麦芽糖，是糯米和麦芽发酵制成的糖类食品。有软甜、硬糯两种口味。 【软甜的】 用料：优质糯米750g（最好选用当年的新米），新鲜麦芽600g(干麦芽120g)，清水适量。 做法步骤如下： ①将糯米洗净浸泡至用手捏碎即可；
②把浸好的糯米捞起沥干水分放入电饭锅中蒸熟（大概30分钟左右）；
③将新鲜的麦芽用清水冲洗干净待用；
④在蒸熟的糯米中倒入麦芽，用筷子搅拌均匀；
⑤准备一个干净的锅，锅底铺一层纱布，再把拌好麦芽的糯米平铺在上面。盖上盖子小火煮2-3个小时直至变成黏稠的状态就可以了。 在制作过程中注意观察以防烧焦。做好的麻糖如果一次吃不完可以装入干净的容器内密封起来放凉后放入冰箱冷冻保存。
【硬的】 这种需要准备的材料比较多，主要是为了让制作的麻糖口感更Q弹。 用料： 优质糯米750g（最好选用当年新米），大米300g，小麦400g，清水适量。 辅料： 小苏打5g，鸡蛋一只。 做法步骤同上。只是最后在煮的过程中多加入一个步骤——待煮至粘稠状时，加入小苏打和打散的鸡蛋，搅拌一下继续熬煮成糊状就可以盛出来了。同样一次吃不完可以装入保鲜盒冷冻起来。