全鸡的功效与作用是什么？
中医认为，鸡性平，味甘，具有温中、补气、补肾健脾、养阴滋阴补虚的功效。适用于脾虚食少、气血不足、阴虚发热、肝肾亏虚等症，能够强壮筋骨，增长肌肉。
鸡的不同部位功效也有所区别，比如鸡头：归肝经；性平、味甘酸；活血通络。鸡嘴：归肝、脾经；性平，味甘酸；清心除烦、敛汗止遗。
鸡舌：归肺、脾、肾经；温肾壮阳、固涩、生发、止血。鸡耳：归脾、胃、肝经；凉血、补肾消肿化痰。鸡脑：归肝、心经；宁神、镇静。鸡眼：归肝经；去风气、安胎止血。鸡冠：甘咸、平；收敛、养血、清热、补肾、安神。
鸡翅：养血滋阴。鸡爪：补肾壮阳、通络。鸡腿：补气血、强筋骨、活血脉、壮腰脚力。鸡杂碎：养阴益血。鸡心：归心经；宁心益气。鸡胗：消食健胃、宁心安神。鸡肝：养血明目。鸡肠：补肾、止血。鸡脾：养心。鸡胃：消食导滞。鸡肫：能消积健胃。鸡三黄：乌发、安神、补肾、滋阴抑阳。
鸡肉食用禁忌：虽有多种营养价值和功效，但属于发物，患有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、疮疖者，不宜食用。另外，风热上扬者，也忌食。