香菜炒蛋好吃吗？
香菜炒蛋是云南很经典的小菜，便宜又美味！ 很多人不喜欢吃香菜，但云南人好像对香菜情有独钟，只要用香菜做主料或者配菜的食物，大多都很受欢迎，比如炒饵块、凉拌三丝、酸辣豌豆粉、小苦菜汤、小锅米线、豆花米线、米凉虾等等。
“香菜”这个名字是我听一个外地朋友说的，他们那里把香菜叫做“芫荽”（读 yán sì），其实这两个字都是错的，正确读音应该是（念 xiàng cài）。不过，我听说有些地方叫它“胡荽”，这个称呼倒是没错的。
不管怎么叫吧，反正这是一种深受云南人喜爱的香料型蔬菜，除了用来给荤菜去腥增香，还可以搭配鸡蛋或是豆腐一起炒着吃。 今天做的这道菜，原料就是最简单的鸡蛋和香菜，做法也一样简单，下桌就光盘的那种。 【香菜炒蛋】
原料：香菜、鸡蛋
辅料：生抽、香油
制作过程：
1. 准备适量香菜切成段，放入碗里，然后打入两个鸡蛋，加点儿盐充分搅打均匀；
2. 锅里放油烧热，倒入搅拌好的蛋液，快速滑炒至凝固，点少许生抽提鲜，最后滴几滴香油关火出锅即可。
我是南方人，在我小时候，家里是种有香菜的菜地，所以小时候的我是吃过自己地里种的香菜的，那味道真的绝了，后来出去上学工作，才慢慢开始吃一些外头的香菜，不过现在回到南方，我又可以享用自己的田园之乐了，真是个幸福的人呀～