汤包怎么做好吃？
我是在苏州学习的汤包制作，已经回徐州工作了 首先和各位说说做包子需要的工具和食材（以100个包子为单位） 小笼包需要蒸锅一个、发酵箱一个、擀面杖一根、刀一把； 面粉1000g、干酵母粉5g、白砂糖5g、鸡蛋一个 、牛奶或清水600ml左右（根据自己的和面习惯酌情添加） 如果有和面机或者搅拌机可以直接上机器，手工的话就和饺子皮一样，尽量薄一些。
下面来说说包子的制作过程 发面：将酵母粉加入白糖搅拌均匀后，加入面粉中，和面，待面团发到原来的2倍以上即可； 准备馅料：肉馅最好是用五花肉（肥瘦相间口感会更好）切成小丁，加葱姜末、生抽、老抽、五香粉、盐、糖适量，朝同一个方向搅拌均匀，让肉馅入味； 包包子：把发好的面团揉匀，分成大小适当的剂子，然后擀成薄片，由外向里卷起来成筒状，用刀从上往下剁成小块，用手掌压扁即可开始包了；
做好的包子盖上保鲜膜，再次醒发20分钟----》这个步骤非常重要！ 烧水，水开后放上蒸屉，蒸屉上不烫手后将包子放进去，中火慢慢蒸，等锅里水分快干的时候，表面刷一层油防止粘连，小火焖3分钟左右关火，不要再开盖，让包子继续“醒”一会儿，这样包子表皮才不会起泡。