秋葵煮粥好吃吗？
首先，从营养学的角度来讲，我并不建议用粥来代替主食，原因简单啊，经过长时间的熬煮，粥里主要含有蛋白质与碳水化合物，而维生素与矿物质的含量非常有限。如果长期以粥为主食，容易缺乏这些营养素。 其次，说一说题主关心的秋葵粥的问题。
先说说秋葵本身的营养特点——含有丰富的多糖类化合物，这类物质能够为身体提供能量，还含有脂肪、蛋白质以及微量元素等营养物质； 但除了水溶性多糖之外，其他营养成分的吸收利用率都不是很高，而多糖类成分在经过肠道细菌的作用后，可以转化为维生素类（B族维生素）和矿物元素（钙、镁、铁、锌等），对人体的益处很大。单独把秋葵拿出来吃是可以的，做汤、烧菜都不错。
然而，做成秋葵粥就另当别论了，因为高温煮制的过程中，大部分的营养素都会流失掉。 不过，也不能全否定秋葵粥的意义。在食用秋葵的同时适当喝点粥，还是可以在一定程度上减轻饱腹感，这对于需要控制体重的人来说是有帮助的。而且，肠胃不好的人吃了也不会感到难受。 如果真的想要吃点啥来补充秋天里的营养，我倒是觉得可以直接吃新鲜蔬菜。比如说山药，现在正好是鲜嫩的时候了，既可以炒着吃也能炖汤喝，含有的多糖类物质要比秋葵多得多，吸收利用起来也更高效。 或者多吃一些鱼肉也好，鱼作为优质蛋白的良好来源，所含氨基酸齐全并且比例均衡，对于人体的重要性不言而喻。
当然还可以吃鸡蛋、豆类等等，只要记得多吃富含纤维素的新鲜蔬菜，补充体内缺失的营养，为寒冷冬季储存足够的热量，就OK了。