秋葵煮粥好吃吗？
首先，从营养学的角度来讲，我并不建议用粥来代替主食，原因简单啊，经过长时间的熬煮，粥里主要含有蛋白质与碳水化合物，而维生素与矿物质的含量非常有限。如果长期以粥为主食，容易缺乏这些营养素。 其次，说一说题主关心的秋葵粥的问题。
先说说秋葵本身的营养特点——含有丰富的多糖类化合物，这类物质能够为身体提供能量，还含有脂肪、蛋白质以及微量元素等营养物质； 但除了水溶性多糖之外，其他营养成分的吸收利用率都不是很高，而多糖类成分在经过肠道细菌的作用后，可以转化为维生素类（B族维生素）和矿物元素（钙、镁、铁、锌等），对人体的益处很大。单独把秋葵拿出来吃是可以的，做汤、烧菜都不错。
然而，做成秋葵粥就另当别论了，因为高温煮制的过程中，大部分的营养素都会流失掉。 不过，也不能全否定秋葵粥的意义。在食用秋葵的同时适当喝点粥，还是可以在一定程度上减轻饱腹感，这对于需要控制体重的人来说是有帮助的。而且，肠胃不好的人吃了也不会感到难受。 如果真的想要吃点啥来补充秋天里的营养，我倒是觉得可以直接吃新鲜蔬菜。比如说山药，现在正好是鲜嫩的时候了，既可以炒着吃也能炖汤喝，含有的多糖类物质要比秋葵多得多，吸收利用起来也更高效。 或者多吃一些鱼肉也好，鱼作为优质蛋白的良好来源，所含氨基酸齐全并且比例均衡，对于人体的重要性不言而喻。
当然还可以吃鸡蛋、豆类等等，只要记得多吃富含纤维素的新鲜蔬菜，补充体内缺失的营养，为寒冷冬季储存足够的热量，就OK了。
曲枘优质答主秋葵，又名补心丹、秋葵菜、羊角菜等，原产于非洲埃塞俄比亚，现多在中国广东、四川、贵州、台湾等地栽培。中医认为，秋葵味甘、性滑利，具有清热润燥、清肝明目、补虚降火、解毒等功效，适用于肠胃不佳、消化不良、热渴心烦、目赤昏花、虚弱滑精、疮疖痈肿等。
秋葵含有柠檬酸、奎宁酸、苹果酸等，能刺激人体肠道的蠕动，调节肠道菌群平衡，润肠通便；还特别含有降糖因子、健胃纤维和丰富的VC等，故能健胃行气，有助消化、降低血糖的作用。此外，它所含的茶皂醇，具有止血、消炎和杀菌的作用，可治牙痛和疖肿等；黏性物质不仅有助于保护人体消化系统，并可治疗消化道和泌尿道的感染；高含量的钾和维生素B、A等成分有利于调节人体血压，促进肝细胞再生，消除疲劳等。
因而，对体虚羸弱、身体燥热、肠燥便秘、经常心悸烦闷、口干心躁、胃纳呆滞、消化不良、肝火旺、高热不退、高脂血症和高血压，以及癌症和糖尿病患者来说，秋葵实为食疗妙品。
推荐食疗方：秋葵南瓜粥
材料：鲜嫩秋葵150克，南瓜350克，粳米150克。
做法：将鲜嫩秋葵洗净，切成片或丝；南瓜去皮，切成小块；粳米淘洗干净。砂锅置于大火上，将粳米、南瓜和适量水放入锅中煮粥，并将煮好的粥再用大火烧开，然后改用中火继续煮至粥浓稠时，加入秋葵煮至烂熟即可，依个人口味需要可稍加白糖后食用。
功效：润燥滑肠，清心解毒。适用于消化不良、痔疮便血、肠燥便秘、高热烦渴、燥热咳喘、热毒痈肿、癌症和糖尿病等。
