吃鱼翅跟香醋的作用是什么？
醋泡鱼翅，是用以少量优质糯米、高粱等粮食，采用传统手工酿造工艺精制而成的优质香醋泡制而成。
醋泡鱼翅有多种功效。鱼翅在醋中一段时间后，大部分蛋白质已分解和析出，与醋发生一定的酸碱中和反应，并形成一种新的氨基酸混合物。这种物由多种氨基酸组成，内含18种氨基酸，其中包括人生长所不可缺少的8种氨基酸，所含氨基酸总量达到79%以上。中医理论认为氨基酸有益于强筋健骨、乌发生发，对治疗神经衰弱、脱发、神经损伤、关节炎、子宫出血等症均有不错的效果。同时氨基酸能有效扩张血管，增强肌肉、神经活力，有显著降低胆固醇作用。
而香醋中的醋酸，具有很强的抗菌、杀菌作用，能有效调理肠胃功能，促进消化酶的分泌，有利于提高食欲，帮助消化，增进吸收，促进新陈代谢。醋酸还有明显的降低血脂、软化血管、预防心血管病的作用，以及预防老年血管性痴呆症的功效。
香醋泡鱼翅，将鱼翅的强筋健骨之功效与香醋的杀菌强身等功效合二为一，二者相互配合、相互促进，使醋泡鱼翅既有中医古典营养理论和现代营养学理论相结合的保健功效，又有简便、天然的饮用方式，是新一代的人体健康饮品。经常饮用，可以起到强身健体、延年益寿的良好作用。