香菇炖萝卜好吃吗？
香菇炖萝卜是一道家常菜肴，主要原料是香菇和白萝卜。做法简单，营养丰富，味道鲜美。 香菇又称香蕈、冬菇、花菇等，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、镁、铁、锌、硒等营养物质；含有丰富的多糖物质，具有调节人体免疫功能的作用，还有抗肿瘤、抗衰老的功效。
萝卜中含有淀粉酶以及多种氨基酸，具有较强的抗菌消炎作用，对咽喉部感染所致的炎症反应有缓解效果。 经常吃一些香菇炖萝卜，有利于增强机体抵抗力，预防疾病的发生。下面就一起来看看详细的做法吧！
【食材准备】 香菇、白萝卜、生姜、香葱、生抽、老抽、食盐
【制作步骤】
①首先将香菇洗净切成薄片，放入碗中，加入温开水浸泡（水温40℃左右），再放进葱花、姜末，搅拌均匀后盖上盖子焖10分钟左右。
②接着把白萝卜清洗干净刮去外皮，冲洗干净后切成块状待用。
③锅中热油，倒入香菇和姜葱炒出香味，再倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀给香菇上色。
④随后往锅里加入适量清水，大火煮开后再煮五分钟左右，再把切好的萝卜倒进去，调入食盐入味。
⑤小火慢炖至萝卜软烂，撒入葱花拌匀就可以出锅享用了。
【小提示】
1、在浸泡香菇的过程中，可以用勺子压一压香菇，让其更加吸水膨胀，更容易入味。
2、如果喜欢食辣，可以在放生抽的时候加入干辣椒或者红辣椒圈一起爆香。
3、这道菜主要食材都是凉性的，所以如果脾胃虚寒的人要少吃，以免刺激肠胃引起不适。