清淡的土豆怎么煮？
一般炒菜时我们总是放盐，但是煮土豆的时候不放盐。煮土豆的时候放盐煮熟的时间会比较长，而且煮熟的土豆也不够透。在煮土豆前先烧一锅水，放入土豆后煮开继续煮三分钟迅速把水倒掉。倒掉水后重新放入冷水，大火继续煮开，之后小火煮五六分钟。这时用一根筷子刺土豆，如果很容易扎透就说明熟透了。煮的土豆是做土豆泥的基础，其他任何烹调方法都不能取代煮这个过程。
有些土豆的品种有麻点，在煮土豆前要把土豆上的黑点挖掉，否则做好的土豆泥会有苦味，这和土豆发芽有一点相似。麻点的土豆做土豆泥的话口感也不会特别细腻，做土豆丝之类菜肴问题不大。煮好的土豆立即剥皮。这时候土豆皮很松容易剥，趁土豆热也非常好剥。如果觉得烫可以用冷水冲一下再剥也很好剥。