鱼太小怎么做好吃？
我做过一次，用黄焖鸡的做法做的，味道不错呢！ 把鱼清洗干净之后，控干水分（一定要把水沥干哦，不然烧的时候容易糊锅），可以稍微抹点淀粉，这样看起来会饱满一些。 我用的是砂锅，所以直接放进去就行了。然后铺上姜蒜，倒一点啤酒，生抽，老抽，辣椒油（或者辣椒酱），少许白糖提鲜。然后盖上盖子，焖煮半个小时就好啦！ 小小的鱼很容易入味呢！
如果是大大的一条鱼，可以在头上面刺几刀，方便入味。不喜欢吃鱼的鱼鳍和鱼骨也可以剪掉，鱼太大，也可以切块啊，总之就是让鱼更“小巧可爱”些～ 做好的鱼汤颜色红亮，有点浓稠度，但是一点也不腥哦！鱼肉入口即化，香辣可口～来一碗白米饭，拌着吃，真是太美味了！ 这道菜做起来简单快手，口味可以根据自己的喜好调节，喜欢辣的就放多些辣椒和辣椒油，喜欢鲜味就多放些生抽和老抽调色调味。