莲藕吵什么好吃？
藕是常见食材，吃法很多。可凉拌、炒、煮汤等等。今天推荐的是家常做法——糖醋藕丁。这道菜做起来简单快捷，酸甜酥脆，非常下饭。 准备材料： 莲藕2节、白醋适量（可多放些）、白砂糖100g、番茄酱30g(可选)、食盐少许、胡椒粉少许 开始制作： 第一步：处理莲藕 买回来的莲藕先清洗一下表面，然后削去外皮，冲洗干净备用。 第二步：切莲藕 将清洗干净并去皮的莲藕切成小丁，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 第三步：腌制 把切好的藕丁倒进盆中，加入白醋和白糖，拌匀后腌制半小时左右。 第四步：调酱汁 这个调料汁可是关键步骤哦！ 碗中依次加入白醋、糖、番茄酱、淀粉、清水调匀成酱汁待用。 第五步：炸藕丁 起锅热油，油温5成热时转小火，把腌好的藕丁倒入锅中逐渐煎炸金黄酥脆，出锅控油待用。 第六步：拌酱汁 起一锅，烧热后倒入刚才调好的酱汁，小火熬至浓稠。 第七步：下藕丁 上锅蒸制3分钟让藕丁入味，然后再倒进炒锅中，开大火收一下汁水，使汤汁更加浓稠。 第八步：加葱花 最后可以撒少许白胡椒粉提香，再撒上葱花点缀增香即可。 小提示：
1.用白醋或者陈醋都可以，不过千万不要用酱油；
2.在调酱汁的时候可以尝一下咸淡，因为最后还要加盐调味；
3.不喜欢吃太甜的可以少放一些砂糖。