炖羊肉放什么料好吃？
炖羊肉最简单、最原汁原味的做法，就是清水炖羊肉！ 没有经过任何的加工，最大程度保留了羊肉原本的鲜香味道，同时也可以很好地激发羊肉的本味。 但这样做其实是很麻烦的，每次都要花上三个小时左右的时间（具体看羊肉的数量而定），而且做出来的颜色也不好看，白白净净没有一点食欲。 其实想要做到清水炖煮，色香味俱全，也是不难的，只需要记住下面这2点即可。
1. 选对食材很关键 我们在市场选购羊肉的时候，一定要仔细观察，看看是否新鲜，最好选择外表干净干燥、颜色为鲜红色的羊肉；如果不放心，也可以在买回家后，用清水浸泡半小时左右，这样可以减少膻味，也能进一步保障食品安全。
2. 炖煮有技巧 这里就不得不提一下我外婆独家炖煮羊肉的秘诀了，那就是“加点它”。具体指的是在清水的锅中加入几片生姜和一根大葱，这样就能有效去腥增香，让炖出来的羊肉更加美味。 我每次用这一招，身边的小伙伴都赞不绝口。