白木耳怎么烧好吃？
银耳是菌类的一种，有“菌中之冠”的美誉。在《本草纲目》中就有记载，常食银耳可强精补肾，调理肠胃功能，润滑肠道通便，提高人体的免疫力等功效。 夏天吃最爽了！
1、莲子银耳羹 材料：莲子30克，银耳20克，冰糖适量。 做法：先将银耳用清水浸泡2～3小时，待其发胀后除去根蒂再择洗干净；然后将莲子用冷水泡发，去皮去芯备用;将银耳倒入锅中加水煮沸后再调入莲子继续煮至软烂，最后放入冰糖融化即可食用。 作用：具有滋阴润肺的作用，对阴虚火旺引起的失眠也有很好的效果.
2、雪蛤银耳汤 原料：雪蛤5g，枸杞6粒，银耳9朵，冰糖适量。 步骤：a.先将枸杞用清水泡10分钟，银耳用水泡开，去掉根部清洗干净，撕成小片待用 b．把泡发好的银耳放入锅中加入足量的清水大火煮开之后转小火熬煮半个小时左右直至粘稠 c．把泡发好的雪蛤放入碗中加入料酒和清水用中火煮上十分钟左右至完全舒展然后捞出洗净沥干 d．再把处理干净的雪蛤放入砂锅中加入适量的清水文火炖煮一个半小时 e．等到雪蛤炖好之后把泡发好的枸杞和银耳放进去一起炖煮十分钟 f．最后把炖好的汤品调入适量的冰糖即可享用。 功效：滋阳补虚，润燥养阴。
3、山药茯苓鸡汤 准备食材：老鸡半只，山药100~150G，茯苓20G(可以不用)，薏米10G，(可以用芡实代替)姜数片 做法：把鸡处理好切大块，跟姜片一起放进水里煮沸，撇尽浮沫，捞起冲凉。山药削皮切片，茯苓打碎或者碾碎都可以的，薏米洗一下就可以了。锅里放足水，然后把所有东西都丢进去，小火煲两个钟头就好了哦，加盐调味就行了。
4、木瓜银耳汤 材料：木瓜700克，银耳30克，冰糖1汤匙，水2碗。 做法： ①将银耳泡浸120分钟，摘去底部的硬结，再将撕成小片的银耳洗净；木瓜剖肚去除籽，切成小块； ②将银耳、木瓜、冰糖和水一起放进沙锅内，先用大火煮开，再用小火煮30分钟即可饮用。