做酸汤鱼用什么鱼好吃？
我们当地有黑鱼和草鱼，一般都是煮酸菜鱼或者是火锅鱼吃。 我个人觉得还是黑鱼片更好吃一些。把黑鱼肉切成薄片，加入蛋清、淀粉、盐、味精等调料拌匀腌一会儿；然后烧一锅热开水，将腌好的鱼片下锅煮熟（一般5分钟左右），放花椒，加香菜、葱花，再放适量食盐、醋和胡椒粉即可。 做好的酸菜鱼颜色白里透红，清香扑鼻，让人看了就有食欲；吃起来味道鲜美，鱼片脆嫩爽滑，汤汁醇厚浓郁，十分美味。
我小时候最爱吃奶奶做的红烧肉，每次吃到嘴里都忍不住吧唧吧唧赞叹：“太好吃了！”因此记忆里关于她老人家做的菜都是“最美味的”。后来离开家乡在外求学工作，每年只能回去几次，但每回总能见到她给我们准备的美食——新鲜美味的红烧肉，香辣可口的麻辣小龙虾，鲜嫩多汁的炖土鸡…… 时间如梭，岁月不居。如今我已长大，而奶奶已经白发苍苍。今年的中秋又恰逢国庆，我在异乡遥祝亲人身体健康，笑容常在！ 我想说的是，不论你是英雄还是平凡的人，在岁月的长河里，最美好的一段时光就是拥有家人的那段时光啊！ 而美食，就是我们和家人最好的连接器。