海南的鱼好吃吗？
作为在海南生活了20多年的人，个人觉得海南的鱼确实比较好吃！ 本人偏爱吃鱼，海鱼淡水鱼都喜欢，除了少数刺身类（如三文鱼），大部分鱼肉用海南的做法做都很美味。 先来说一个很多人不了解的常识，海南有“四多”之称，即水产养殖品种多、捕捞渔船多、加工企业多和出海渔民多。 所以海南吃鱼其实是非常方便的，市场上到处都有卖鱼的商家，价格也不贵；而且很多餐厅也都提供海鲜，点餐时可以跟服务员提前打招呼，她们会帮你把鱼弄好，非常方便；如果去海边游玩时，还可以直接在海边现吃！ 海边的野生鱼类口感非常棒，尤其是野生石斑鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，值得一试。
如果是养殖鱼类的话，我个人经验认为最好吃的有两种，一种是“黑鲈鱼”，一种叫“金鲳鱼”。 “黑鲈鱼”又称为“淡水白鲟”，体型较大，鱼肉白嫩细腻，入口软糯香甜，骨刺也很少，清蒸或者红烧都非常不错； “金鲳鱼”体型较小，鱼肉呈金黄色，腥味也比较淡，烤着吃非常的香，用来打火锅也是极好的。
还有几种常见的海洋鱼类，也是可以尝试一下的。 比如“马鲛鱼”，价格比一般的鱼要贵一些，味道也更好，带有特殊的香味，煎炒烹炸都合适； 再比如“多利鱼”，俗称“大头鱼”，肉质细嫩，煎炒烹炸皆可；还有“鱿鱼”、“章鱼”等，做法很多，这里就不一一介绍了。