蛋糕怎么做法？
最近因为减脂一直在做蛋糕，做了几次发现还真有窍门呢！ 先来分享一下蛋糕的做法吧~ 需要的食材其实很简单：鸡蛋、牛奶、面粉、白糖（或其他甜味剂）、植物油（或黄油）、泡打粉、小苏打。
1.先准备好所有食材。鸡蛋打散，加入油和糖搅拌均匀。
2.筛入面粉和泡打粉。
3.用筷子搅拌成面糊。
4.模具中刷上植物油防粘，倒入面糊，轻轻震几下。
5.烤箱预热160度，中层，上下火，30分钟。（根据自家烤箱脾气而定，可先以150度烤十分钟再试试） 小贴士：
1.搅拌好的面糊应该呈顺滑状态，而且不会很快流动。如果很稀，那就说明油少了，需要再加一点，反之则加少一点；
2.倒进模具后，可以轻轻震动两下，这样可以消掉大气泡，使蛋糕更均匀，也可以让蛋糕组织更加细腻；
3.蛋糕出炉后可以盖上盖子焖五分钟后再脱模，这样做出来的蛋糕才不会塌落。 我一般都做6寸的，非常成功！ 如果喜欢甜的，可以在搅拌面糊的时候多加一些糖哦～ 做好的蛋糕凉透后会更好切哦～
再来说说蒸蛋糕吧～ 这个要比烤蛋糕简单得多哟～ 同样只需要烤箱和中温的火候即可。
准备一个深一点的碗，在碗中涂抹一层黄油防粘，将打发好的蛋白糊倒进去，上面盖上一片鲜奶布丁。
烤箱预热160度，上下火，30分钟左右（根据自己烤箱脾气而定） 小贴士： 1.用打蛋器把蛋白打到起泡，然后一点一点地加入细砂糖，继续搅打出奶油状，然后加入少许食盐调味道；
2.把蛋黄打入盛有面粉的碗中，用力摇晃杯子，使其混合均匀，变成细腻的膏状；
3.蛋白分三次加入蛋黄糊中，充分混合，最后呈现浓稠且有流动性的面糊待用。
我有时候也直接买鸡蛋和面混在一起，做成鸡蛋糕，也非常好吃～～