鸡蛋做咸蛋好吃吗？
第一次收到那么高的赞，谢谢各位！ 另：有人说蛋黄不红，我用的蛋黄酱是新鲜蛋黄+白砂糖拌匀后装入玻璃瓶中密封，放两天等糖融化了，拌入面粉和糯米粉做的面糊（各半），然后下锅蒸的，应该是这个做法问题不大。 下面原回答 自己在家做咸鸭蛋，非常好吃。
原料：新鲜鸡蛋10个、白酒适量、盐3小勺。
步骤：
1.把鸡蛋清洗干净，晾干待用；
2.准备一个干净的容器，不要有油，我把瓶子冲洗干净并用开水烫了一下；
3.把鸡蛋逐个浸入白酒中，然后裹上食盐，放入瓶子里面，最上面撒一些白酒，然后用盖子盖紧，置于阴凉处，每天打开盖子，使空气能进入，半个月后就做好了。 我做了两盒，每盒6枚，一个月的时间就差不多了，因为我是趁着搞活动买了很多鸡蛋，所以成本其实很低，自己做真的很划算，孩子每次吃一颗，连吃一星期都不够………
重点：一定要晾干鸡蛋表面水分才可以进白酒，不然会发霉；
加入酒的目的是杀菌去腥，也可以用高度白酒代替水腌制，效果是一样的；
最好用玻璃器皿或者陶瓷器皿，不要用塑料的，以免产生有害物质。