那必然是紫菜蛋花虾米汤啊！ 鲜、香、嫩，喝完一口，让人欲罢不能~ 准备食材：干紫菜（超市冷冻柜里都有卖的啦）、鸡蛋、虾皮或者虾米。 做法很简单，将干紫菜冲洗干净后用温水泡发；虾皮洗净沥干水分备用；鸡蛋打散成蛋液。 锅中加适量水，大火烧开后加入泡发的紫菜和虾皮，再次煮沸后改为小火慢慢炖10分钟左右（一定要用小火哦，火太大容易糊锅哦）。
在锅内汤汁快要收汁时，缓缓倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅拌。 最后，依个人口味加入适量食盐调味即可。 喜欢甜口的可以适量加些白糖进去哟~
喝起来超级鲜的！一碗下肚，浑身冒大汗。 夏天喝太爽了有没有！ 我都是早上起来做一碗，足够一家三口早餐喝了，管他上班还是上学，有它就够啦！ 小贴士： 1. 用微波炉加热后的紫菜不会碎掉哦，所以怕紫菜的可以直接放进微波炉里面叮一下，不过温度和时间记得自己掌握好咯 2. 如果家里有小宝宝的话，可以把蛋黄去掉再煮呀～
卿呈玲优质答主虾营养丰富，味道鲜美，无论怎样烹调都会很美味，虾有河虾和海虾的区别，在我国北方吃到的虾大多数都是海虾，味道更结实，肉质更Q弹。虾肉能够搭配的汤有很多，比如冬瓜虾米汤、干贝虾米豆腐汤、虾茸鲜蔬鱼圆汤等等，但虾一定要与味道清淡质纯，能够提升虾鲜美味道的食材一起烹饪，这样才能使汤更鲜香。
虾肉怎样入汤做菜需要注意
1、虾一般适合做汤，所以我们在买虾的时候一定要挑选新鲜的活虾，新鲜的活虾无论怎样烹调都不会腥。虾在做汤时一般不放太多的调味料，比如胡椒粉、生抽、蒜酱一类的比较浓烈的调味料，如果放了就会影响虾的清美感觉。
2、虾在入汤之前一定要去壳，不然煮出的汤颜色发黑不透亮，会影响汤的食欲感。虾壳中含有比较多的胆固醇和嘌呤，如果入汤的话，特别不适合一些高尿酸和高胆固醇的患者食用。
3、虾一般为性寒的食物，中医所说的寒是食物的功能，非温度，凡是能够起到滋阴、润燥、利尿、通便等功能的食物一般为寒凉食物，因此在烹调的时候可以放些生姜等温热的食物来佐味煲汤。
