1，煎蛋 平底锅热油，打入鸡蛋，成型后，翻面，撒盐巴和葱花。我用的空气炸锅做的，底部有点糊了，不影响吃^_^ 2，水煮蛋 冷水下锅煮鸡蛋，水中放白醋（去蛋黄腥味）和白糖（让蛋白更嫩）。开水煮蛋更容易入味~
3，糖心蛋 同样用冷水煮蛋，水开后继续煮5分钟左右~ 4，蛋炒饭 最简单的蛋炒饭做法~米饭下锅炒的时候打散哦！ 加油、葱花、鸡蛋液均匀搅拌~ 加盐和生抽调味即可 炒锅里热一下之前做过的糖醋排骨的汤汁儿~把米饭倒进去炒熟~拌着一起吃味道棒棒的^^
5，三明治 小番茄对半切开，黄瓜切丝，洋葱切丝，加入少许胡椒粉、生抽、醋、油辣子、白砂糖拌匀作为沙拉备用 三明治的面包片可以烤箱烤一下或者微波炉叮一下～ 铺上沙拉，挤点儿柠檬汁，再压上一片芝士～ 合上盖子用力夹一下，让面包片更有层次感~~
6，卤蛋 这个超简单~ 鸡蛋煮熟后剥壳，放入锅中，倒入水、酱油、老抽、冰糖和香料（八角桂皮香叶等）卤一个晚上~ 好了啦，就这些^^
西悦宸优质答主在各种各样的美食中，我最喜欢的就是鸡蛋类的美食了，不管是炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋还是炸鸡蛋、蒸鸡蛋亦或是各种使用鸡蛋制作的点心，都是我的最爱。不过要说最好吃的鸡蛋美食，我觉得还是煎蛋。煎蛋的做法非常简单，用少量的油，不管是平底煎锅还是普通的炒菜用铁锅，都可以轻松的将鸡蛋煎熟，煎出来的鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养一点也不流失。但总觉得煎出来的鸡蛋实在是太简单了，上镜度不高。
偶然某一天在饭店吃饭的时候，我发现服务员端上来的煎蛋并不是普通的煎蛋，普通的煎蛋是什么样子？就是一个圆圆的饼形，但是服务员端上来的煎蛋却是一个小蛋糕的形状，底部金黄，边缘蓬松，顶部还有着许多的小孔。看到这里我立刻就明白了，这个煎蛋利用加热使鸡蛋中的空气膨胀，使顶部形成许多小孔，而蛋液外流形成饼状的模样，这就是大家叫做的煎太阳蛋。这种太阳蛋非常好看，也很好吃，于是我向厨师请教了具体的做法，厨师告诉我制作方法非常简单。将鸡蛋打入碗中，加点水，然后将筷子沿着碗口顺着一个方向搅拌，使其蛋液融合起泡，最后在平底锅中下油，油热之后倒入蛋液，摊平即可。
