板骨炖什么好吃?
排骨500g,甜玉米两个,胡萝卜一根,葱适量,姜两片。 调料:盐、生抽、老抽、豆瓣酱(或者豆豉酱)、白糖。
做法步骤如下:
1.排骨用清水泡出血水,再用清水冲洗干净,控干水分备用;
2.玉米切成两段,胡萝卜切滚刀块,葱切段,姜切片备用;
3.锅中烧水,水开后放入排骨和葱姜,再次煮开后撇去浮沫,加入一勺食盐,然后加盖转小火炖40分钟;
4.40分钟后先加入切好的玉米段,再根据口味调入适量的生抽和老抽调色调味,最后加冰糖提鲜,盖上盖子小火继续炖煮大约半小时;
5.半小时后加入胡萝卜,再根据口味适当调入味精或者鸡精提味,然后大火收浓汤汁即可关火出锅了。 如果有砂锅的话可以用砂锅来焖制这道菜,更加美味香浓。