红鱼柳怎么做好吃？
红鱼柳，也叫红魽鱼、红魽鱼、红鲹鱼、红海鲂、红鱼翅等；属于鲈形目鲷科海鲂属，是一种热带海洋鱼类。 广泛分布于印度-西太平洋地区沿海水域，中国主要分布在南部海域，是南海、东海、黄海和渤海的热带食用鱼类之一。 身体延长，呈纺锤形，背部隆起，腹面平坦，尾部侧扁。头大，吻部短而宽，眼中等大小，口大，下颌长于上颌。鳞细小而覆盖紧密全身，腹部裸露无鳞或仅有腹棱两行鳞片。尾鳍长，呈新月形。体背青灰色，具暗色波纹状斑，腹面白色，边缘略呈红色。各鳍浅灰色，基部红色。 该鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
1.红鱼柳焖烧罐里铺一层姜片，把处理干净的鱼柳铺在姜片上，再铺上一层切好的葱白，倒入生抽、老抽、砂糖和料酒拌匀后盖上盖子闷20分钟左右。
2.准备一个鸡蛋打散备用，将玉米淀粉加入水调成粉浆。 将粉浆慢慢淋入刚刚拌好的鱼肉中，拌匀后盖上盖子再蒸8分钟。
3.最后取出撒上葱花和辣椒圈即可。 如果感觉这样做的鱼柳还不够入味的话，可在锅里放少许油烧热后爆香蒜末，将刚刚做好的鱼柳连汤一起倒入锅中，加盖小火炖5分钟左右，调味出锅。 这样制作过程简单易学，做出来的鱼柳滑嫩可口，汤汁鲜美浓郁，值得一试哦！