牛杂和什么一起烧好吃？
作为一个在玉林生活了十几年的外地人，我认为是萝卜 。我小时候每年冬天都能吃到妈妈做的，具体做法是这样的：买回来的牛杂先过水（清洗）、切块，然后放进锅里爆炒，放点姜蒜，炒得有点熟的时候放进沙锅，然后加入白萝卜（切丝）进去炖，炖一个多小时吧，放点食盐就差不多了。那个味道真是棒极了！我都能喝三碗白饭。不过后来出去上学、工作，就很难再吃到了，我妈说现在学不好了，做法不对。
今年回玉林过年，又吃了一次，还是原来那种味道，不过感觉食材没有以前好了。唉，不知道为什么，在外面无论我花再多的钱，用再好的食材，就是做不出那种美味。可能是我用的是自来水，而家里用的是山里的泉水吧.... 还有，我不知道题主说的是不是牛杂，因为我听到有的答主说是牛肠子之类的东西，但是我吃的牛杂（牛腩、牛尾那些）是没带骨的，而且比较肥，应该是牛的内脏部分。而牛肠子是比较长的。