煮茶叶蛋怎么做好吃？
1、鸡蛋洗净，冷水下锅（水要漫过鸡蛋）大火烧开，中火30分钟左右； 2、30分钟后关火，盖上锅盖使鸡蛋静置一小时左右； 3、准备好调料：老茶叶、酱油、八角、花椒粒（可省去）、桂皮、茴香（可省去）; 4、锅内倒入适量生抽（比老抽颜色淡且味道略甜）加适量盐，放入备好的调料，加少许温水煮开；
5、将煮熟的鸡蛋轻轻敲出裂缝，放入锅中煮开加盖，小火再煮半小时以上即可（火的大小根据容器而定）。煮好后放置一晚入味效果更佳哦！ 6、如果不喜欢吃甜的可以用白糖代替生抽，喜欢五香味的还可加入少许五香粉和干辣椒。
煮茶叶蛋小窍门： 1.鸡蛋最好选择新鲜的土鸡蛋，比较嫩不容易炸裂。 2.煮的时间一定要够，一般都要半个小时以上。这样煮出来的蛋壳很容易剥下，而且蛋黄也不会稀。
3.煮的过程中一定记得要盖盖子以免味道跑掉。
4.用红茶比较好，味道更香。绿茶也可以，就是颜色不好看，但是会特别清爽一些，因为里面没有色素，是天然的色泽哦~~~ 如果用黑茶的话就更好了~~有很浓的苦味，用来做茶叶蛋正好中和它的苦味啊~~~~ 用普通的茶叶其实也不错啦~只是不会有什么特殊的风味而已咯~~ 另外可以放些大料什么的进去，不过个人认为还是原味儿的比较好吃哈～ 至于八角，花椒这些大料，在锅中加热的时候会散发出很浓重的味道，影响茶叶本身的自然清香呢 所以建议不要多加为好～ 还可以在锅中加入适量的醋，可以使鸡蛋更好的被煮熟并且更容易剥皮哟^^^