干炸牛肉段怎么做好吃？
食材准备： 牛后腿肉（牛腩）、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、辣椒(红，尖，干) 步骤一：把买回来的牛腿肉放在清水里头浸泡出血水，期间多换几次水直到干净为止！ 然后把泡好的牛腿肉捞出来清洗干净之后控干水待用；
步骤二：把锅烧热之后倒入适量的植物油，油热之后放入八角、桂皮和香叶爆香，然后放入处理干净的牛腿肉开始慢慢的煸炒 过程中加入少量的料酒去腥，然后往锅里加入适量的盐、糖、生抽以及老抽调色，继续大火爆炒，直到锅中汤汁收浓并且均匀覆盖在牛肉上为止，最后撒些鸡精提味就可以出锅了！ 这道干炸牛肉段做法其实非常的简单，只需要掌握好方法和技巧就能够轻松做到美味酥脆又不腥！