香辣田螺怎么炒好吃？
准备材料，田螺、小米椒、泡椒、葱姜蒜 开始制作： 1.田螺用清水冲洗干净后，用剪子把尾部剪掉，沥干水分备用；（这样处理更方便入味）
2.锅内热油，放入姜蒜葱白部分爆香，随后加入辣椒圈和泡椒，小火煸炒出红油；
3.锅中放入适量水或者高汤，烧开后放少许料酒、盐，然后倒入田螺煮熟就可以了！ 出锅可以撒上葱花点缀一下哦~
这样一盘香喷喷又入味的香辣田螺就完成啦！ 注意以下几点，会让你做出的香辣田螺更好吃！
① 煮田螺的时候不要盖盖子，因为这样会产生一氧化碳，有毒的！
② 因为本身就有咸味，所以不用放太多盐！
③ 不要放过多的香料，以免抢了田螺的风头。
④ 最后一定要大火收汁儿！ 这样的秘诀你们都get到了吗？快动手做一做吧～