南瓜尖如何炒好吃？
1、首先把买回来的南瓜尖上面的硬皮给撕下来，然后浸泡在清水里，再清洗几遍，捞起沥水备用；准备一个碗，加入少许的食盐，搅拌融化后，放入丝瓜轻轻搓洗，可以去除表面残留的农药等，然后再用清水冲洗干净。（如果表面有虫眼的话，就用刀刮去表皮，尽量除掉里面的虫卵和腐烂的部分）
2、接下来开始准备辅料：红辣椒切丝、蒜米切成蒜蓉、葱切成葱花。锅里放油烧热，下入辣椒丝和蒜蓉爆香
3、接着倒入沥干水分的丝瓜，大火快速翻炒至变软，再加入适量的食盐调味即可出锅盛盘啦 这样一道味道鲜美又清热祛湿的红烧南瓜尖就做好了，喜欢的小伙伴不妨试试吧！ 小贴士
1、清洗南瓜尖时，因为其表皮可能有残留的农药或者灰尘，所以不要用简单的冲洗方法，最好是用盐水浸泡5分钟左右后再认真清洗。
2、切南瓜尖时，因为里面含有淀粉酶、皂角苷等物质，一旦沾到刀具上就很难清洗干净，所以在切的过程中最好戴上一次性手套，以免出现痒痛的感觉。