棱白怎么炒好吃？
2、将豆腐切成薄片，青葱切成细葱花备用； 3、锅里热油，放入辣椒和蒜蓉炒香后，加入豆瓣酱一起煸出红油； 4、放入切好的豆腐片，轻轻翻炒片刻至水分收干；
5、倒入开水（最好有骨头汤），没过豆腐为好，调入酱油、盐、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀；
6、大火煮开后转中小火焖煮10-12分钟左右即可！ 小诀窍： 1、买回来的新鲜豆腐先用盐水浸泡一会儿，可以防止其变硬更好操作且入味； 2、如果喜欢更加入味的，可以在炒制的过程中加入适量高汤或清水，但不要加太多，以免水多失味。 这个菜很简单快手，但味道相当不错呢~喜欢辣的可以加大辣椒的分量哦～我因为不太能吃辣就只放了一个小米椒。。。结果还是辣哭了T﹏T