用料 蟹味菇50g 杏鲍菇一个 金针菇一把 鸡蛋两个 胡椒粉适量 盐适量 香葱两根
步骤 1.食材准备 两鸡蛋打散，放少许盐拌匀 杏鲍菇切片，金针菇去根洗净，蟹味菇去根撕开。（我家没买切菜器所以都手撕的，介意用手撕的可以用搅拌机打成糊状） 2.热锅凉油，葱花爆香，下菌菇炒一会，放适量胡椒粉继续翻炒至熟。如果喜欢软烂的口感就多炒一下下~
3.炒熟的菌菇加入开水煮开 4.水开后慢慢淋入蛋液，一边倒一边用筷子搅开 5.放少许盐和味精调味就可以啦～完成！是不是超级简单～快试试吧^^
练薇宇优质答主原料：
杏鲍菇1个、蟹味菇150克、平菇150克、番茄2个、盐9克、鸡精3克、白醋10毫升、胡椒粉2克、高汤500毫升、小葱3根。
酸辣菌菇汤的做法
1、将平菇撕成条，冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，然后再冲洗两次，控干水分。
2、蟹味菇、杏鲍菇分别洗净，蟹味菇直接切成条，杏鲍菇切薄片，番茄洗净后切成块，小葱洗净切碎备用。
3、坐锅点火，放入高汤，待高汤烧开后，将蟹味菇放入煮五分钟。
4、再加入杏鲍菇、平菇继续煮沸。
5、放入番茄块。
6、加入盐。
7、加入5毫升白醋、3克鸡精调味炒匀。
8、再加入4克胡椒粉。
9、最后放入剩余的白醋、鸡精和小葱碎搅匀，煮沸后即可出锅。
小窍门：
1、加入胡椒粉和白醋，是突出此菜酸辣口味的重点，这两样调料一定不可以少哦。
