多味花生做法？
多味花生是一种休闲零食，主要原料为花生米、辣椒等香料。将挑选干净的花生米浸泡后，用油炸熟，同时加入辣椒粉、花椒粉等各种调料，拌均匀即可。 多味花生具有酥脆香甜的特点，很受消费者欢迎。在制作过程中应掌握好油炸温度和时间，以及各种香料的用量 。 用料：带壳花生米500克；食用油1000毫升（实际消耗900毫升）；干辣椒段15克，干花椒3克，白芝麻2克；八角3克，桂皮2克，香叶2片，小茴香2克，丁香1克；三奈2克，良姜2克，草果1个，砂仁1个，当归2克。 做法及步骤：
第一步：准备一口锅，锅里放入适量清水，然后把所有香料放入锅中，大火煮出香味之后，把香料捞起来丢掉。这一步的目的是为了去掉香料表面的腥味，并且让香料的味道进入水里。这是做好的香味油。
第二步：另起锅，锅中倒入适量的食用油，油温五成热的时候，把切好的干辣椒和花椒放入锅中，小火慢慢炸至颜色变深，然后把辣椒和花椒捞起来，不要炸干了。这一步的关键是掌握好火候，不要太热，否则会出现苦味。
第三步：把炒好的香味油倒进装有花生的锅中，然后加入适量的食盐和白糖，开中火慢慢加热，并用勺子不停地搅拌，直到全部吸收进去为止。最后撒上葱花和熟的白芝麻搅匀就可以出锅了。