烤肉酱做烤肉怎么好吃？
作为一个在东北呆过的南方人，不得不说，关于东北美食，我还是有那么一丢丢发言权的(虽然很多人可能不认同) 首先，烤羊肉肯定是要用羊肉串用的料汁腌制的，这个料汁主要就是盐，孜然，辣椒面，胡椒，酱油，味精这些。把肉放在碗里面搅拌均匀，让每块肉都能均匀沾上酱料，然后盖上盖子或者保鲜膜，放在旁边腌制一个小时左右，时间充足的话可以过夜更好。
接下来就是最重要的烤制过程了 首先要在炭火上铺上铁丝网，然后把腌好的肉架在上面烘烤，为了烤出的肉更漂亮，可以在网上铺上一层油纸(如果没有油纸可以用锡箔纸代替)，这样烤出来的肉不会粘在网上很难清理。
因为之前有腌制过，所以烤制的时间不用太久，大概七八分钟就可以啦~如果感觉颜色不够深可以刷一层酱料再烤。要注意的是火不可以太大哦~不然很容易糊。
等颜色变深，肉基本上熟了就可以了，盛出来配上葱花或者香菜、蒜泥一起食用味道更佳~
除了烤肉之外，用烤肉酱还可以做出好吃的焖排骨，烧茄子等等。自己在家做烤肉最棒的地方就是有充足的时间和步骤来享受做饭的过程~一边追剧一边烤，真的太美好了~~