肉炒花菜怎么做好吃法？
【材料】 菜花500克，肉末150克 配料：姜末、葱花、蒜末各少许 调料：酱油3茶匙，盐适量，鸡精1小匙 ，香油2茶匙 【做法】
1.将菜花洗净后切成小块，放入锅中焯烫断生后捞出备用，炒锅倒入油烧热，放入葱花、姜末炒香；
2.再加入肉末炒至变色，加入酱油炒匀，放入菜花翻炒均匀； 3.烹入少量清水，加盐和鸡精调味；
4.最后用大火收汁，淋上香油即可装盘上桌。
【温馨提示】
• 用淡盐水浸泡菜花可以很好地洗去残留在菜花的污垢，还可以去除菜花中的农药残留物;焯水时可以在锅中加入少量的盐和油，可以使焯熟的菜花保持艳丽的色泽。
●肉丁要剁的略小一点才好，否则成菜口感会比较老.
●因为菜花本身含水量就不低，所以炒制时要尽量少放水或者不放水清炒。
·肉炒菜花是一道很常见的家常菜，主要原料是猪肉和菜花.具有美味可口功效.下面介绍一下这道菜的做法： 一.原料 新鲜菜花半个(约400g) 鲜五花肉100g 二.配料 姜丝若干，干辣椒数个 三.调料 A料：料酒一大勺 B料：白糖一小勺，生抽一勺，老抽1/3勺 C料：淀粉一咖啡勺 四.做法 (一)将新鲜菜花洗净，手撕成小朵待用。(二)把五花肉切成薄片。 五花肉片用A料抓匀码味。 (三)热锅放油，七成热时将五花肉片入锅翻炒至表面微呈透明状，下入姜丝，干辣椒一起继续煸炒出香味。
(四)调入B料炒匀，然后放入菜花，翻炒均匀。 (五)加入适量热水，没过菜花的三分之二处为佳;盖上锅盖煮两三分钟后调入C料勾芡即成。 ·小贴士 1，五花肉最好选用鲜五花肉，这样做出来才比较香。如果嫌五花肉太贵也可以改用猪腿肉。
2，菜花一定要充分煮熟煮透后再吃哟！
3，在B料的调制过程中糖的量可稍多加一些，这样做出来的菜会有甜甜的味道呢！当然不喜欢甜的可以少放点咯~~~~ 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：黑木耳不宜与河蟹同食，否则易引起结石症状。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食用，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中苯丙氨酸解氨酶的作用下，会导致胡萝卜素变成羟丁酸被排出体外；胡萝卜最好不要与辣椒、芹菜、西红柿等维生素C高的蔬菜同食，会破坏其营养价值。