糖醋藕怎么烧好吃？
2、准备材料 莲藕一斤左右（比较脆生嫩的那头），白糖两勺（小汤勺），白醋四勺（吃饭的勺子），酱油一勺半，葱花适量，干淀粉一汤匙，清水两汤匙。 3、步骤（以碗为单位量） 第一步：把藕洗净去皮，切成薄片后泡在清水里防止变色和氧化； 第二步：准备一个空碗，放两勺白糖、四勺白醋、一勺半酱油调成酸甜适口的酱汁备用（不用放盐了，酱油咸味已经很重了） 第三步：锅中放入一汤勺植物油烧热，倒入调好的酱汁搅拌化开，小火煮到黏稠没有水泡时关火待用 第四步：锅中加水烧开，倒入干淀粉搅匀，把切好的藕片倒进去快速焯水，等到所有的藕都变透明之后迅速捞起沥干水装入盘中
4、小贴士
①切莲藕的时候最好用不锈钢刀，刀刃紧贴着藕皮削下去，这样不会刺伤手指。
②为了保持莲藕的清爽，不要用铁锅去炒或者炖。
③切好的藕不要直接放在空气中，容易变黑，最好马上浸泡在淡盐水中。
④为了让成品颜色更亮，可以最后淋入少许明油。