莲藕怎么都好吃？
我是湖南人，所以吃的莲藕都是湖南藕，感觉湖南藕比较好。我说的藕是那种又粗又大，表皮土里土气的那种，不知道是不是主粮藕还是野生藕，反正这种藕很受欢迎，怎么吃都好吃。 我的吃法很简单，就是白煮了吃。当然这个白煮了吃是有方法的，不是随便丢水里煮熟就完了的。要把藕洗净去皮，然后切成块状或片状，在冷水锅里煮开以后，再煮10分钟左右，就可以关火捞出来了。这时候的藕已经是八成熟了，如果喜欢吃脆生点的，可以再捞出来浸泡在冷水里面降温后食用。如果想口感更糯一点，那就直接捞起食用好了，用不着再去蒸煮。
我小时候，夏天会摘一些荷叶回来，用清水泡着，过两天就长了嫩绿的叶片，非常养眼，把藕放在上面蒸着吃，味道非常好。 到了秋天，就会到田野里去采莲蓬、挖藕带。莲蓬很好玩，小小的一个，尖尖的莲蓬头上长着刺，要小心翼翼地伸进池塘淤泥里才能采得起来。不过莲篷里的莲子好吃呀！一口咬下去，脆生生、甜津津的。
至于挖藕带，那是相当的有趣且有意思。一条一条的，像蚯蚓一样，蜷曲着身体，泥土中露出一截，用手指抠住底部，然后往上提，慢慢的，一条完整的藕带就爬上了水面，看着自己辛勤劳动的成果，一种自豪感油然而生。（这里强调一下，我是看别人挖藕带，自己并不敢下池塘徒手去挖） 挖过来的藕带，经过简单的清洗，放入清水锅中，煮上十几分钟，就可以食用了。藕带有肥有瘦，肥的那头油脂丰富，适合油炸后做零食；瘦的那头清脆，可以和排骨一起炖汤喝。