油白菜凉拌怎么做好吃？
材料：油白菜500g、花生米100g 调料：香油、花椒、干辣椒段、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白醋各适量 做法： 1.准备好所需材料，锅内加入水，放入大料、桂皮、香叶煮5分钟出香味； 2.花生米用清水浸泡后挑出，放入炒锅中，盖上盖子用小火焙炒片刻； 3.听到花生爆裂的声音后，盛出晾凉备用；
4.把泡好的花生米剥去外皮，备用； 5.把油白菜的叶片掰下来洗净，控净水，用刀切成寸段； 6.把切好的油白菜和剥了皮的花生米一起放入锅中，再加入料酒、生抽、白糖、醋、老抽搅拌均匀；
7.然后把香料和适量的清水下锅，大火烧开，小火煮几分钟，关火让酱汤浸泡在食材中，让其入味，等汤汁变温后，再加入香油搅匀即可食用。 小提醒： 如果一次吃不了，做好的凉菜可以装入干净无水的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，次日取出加热后再食用。 此菜肴营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸、矿物质以及维生素，具有健脾利湿、润肤养颜的作用，是理想的夏季佳肴。