好吃的三鲜怎么做好吃？
三鲜饺子（虾，鲅鱼，鸡蛋） 调料：盐，生抽，胡椒粉，香油，葱姜蒜 做法： 1.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，或者用刀背敲碎。（我懒得去骨所以有点不干净） 2.鱼肉中加入姜葱末，一勺料酒，一勺豆瓣酱（剁烂），一勺生抽，小半勺老抽，适量胡椒粉，一个蛋清，拌匀。（加入各种配料是为了去腥增香）
3.新鲜大虾去皮去头（留下尾部最后一节），放入少许盐抓匀腌制片刻；鸡蛋打入碗里搅散待用。 4.面粉里慢慢倒入清水，和成面团，盖上盖子醒面。（我比较懒就直接买的现成的饺子皮）
5.拿一个小碗，依次放入葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油，调成蘸汁儿。 用筷子夹起饺子在调好的蘸汁里涮一下再入口，那味道简直不摆了！
用料：鲜虾或虾皮、鸡蛋、粉丝、生抽、姜末、葱末、白胡椒粉、香油、香葱、生菜。
做法：
1、鸡蛋，加点盐打散备用。
2、锅里放油烧热，把鸡蛋煎好后切块备用。
3、粉丝用热水泡软。
4、锅里放水烧开，虾皮用开水焯一下。
5、把虾皮，鸡蛋，粉丝，葱花，姜末，生抽放一起搅拌，加点白胡椒粉，放点香油调味。
6、把所有馅料搅拌好。馅料不要加水，本身鸡蛋虾皮都有水分，粉丝更是会吸收馅料里的水分，所以馅料很湿润。
7、锅里烧开水，包子皮擀好包好。
8、放入蒸笼上蒸锅，大火蒸10分钟就可以。如果是普通蒸锅，可以盖一层湿布在蒸笼上。电蒸锅的水加到水箱高水位线。
9、出笼后撒一点香葱装饰，搭配上生菜就可以开吃咯。
