腌肉丝用什么好吃？
我小的时候，住在外公外婆家。那时候乡下还没通自来水，各家各户都打井取水，用缸腌菜。夏天的时候，白天在井里打水，晚上把缸放在厨房里，盖上盖子，第二天就可以用来做酸菜鱼、酸汤排骨了。 不过最有趣的还要数腌制辣椒。
把新鲜的朝天椒洗净，晾干水分，整个儿放入一个容器中，一层辣椒一层盐，最上面抹上食盐，密封起来。过了几天，等辣椒变咸变软，把它们捞出来，把油爆香花椒，再放入辣椒和香叶炒一炒，就是一道下饭菜了。 这个方法很神奇，不管是什么辣椒，哪怕是不怎么辣的小米椒，用这个办法做都能做得特别好吃。不知道你是不是也这样觉得的呢？