香菇肉片炒什么好吃？
说到香菇，咱老百姓平时最喜欢吃的做法，就是炖汤了，菌菇汤、鸡汤、排骨汤之类的。不过我喜欢吃炒香菇，干香菇用水泡开之后挤干水分，备用；里脊肉切丝，用一点盐、生粉，用手抓匀腌制片刻。然后锅里放点油，把腌好的肉丝放进去滑炒一下，变色后捞起备用。 接下来把切好的葱姜放入锅中爆香，加入两勺生抽+一勺老抽+适量的糖和鸡精，炒出香味后倒入香菇丝翻炒几下，再把刚才炒好的肉丝倒进去一起炒匀就可以了。 味道那是相当的棒啊！每次做一盘，我和老爸都能吃光光。
其实除了跟肉类搭配之外，香菇还可以跟不少蔬菜搭上关系呢，比如土豆、胡萝卜、芹菜等，都是不错的选择。 下面推荐一道我用香菇和土豆做的家常小菜——酱烧香菇土豆。
准备新鲜香菇适量，冲洗干净后，切成片状；土豆两个，冲洗干净后，刮去外皮，也切成块。 烧热锅，倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧至油温四成热时，放入香菇和豆瓣酱，用小火慢慢煎至香菇变软并散发出香味儿，再加入葱、姜、八角煸炒出香味后，倒入适量的清水，再放入白糖、生抽和老抽调味。水开后撇去浮沫，盖上盖子转小火慢炖20分钟。 最后打开盖子，转大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出，撒上一把小葱花，就可以享用了。 我就喜欢在饭桌上摆上几碟蔬菜，清爽解腻又营养美味~