油豆腐炒白菜 配料：白菜、油豆腐200g、葱花适量 步骤1.准备一把白菜，将菜叶子掰下来，洗净沥干备用； 2.油豆腐用冷水浸一下，轻轻的抠掉表面的黄色表皮（这样吃起来不会有硬皮），再冲洗干净挤干水分备用； 3.热锅冷油，放入葱花爆香，然后加入洗净的白菜梗部翻炒至软；
4.把切好的油豆腐平铺在锅里，煎至两面金黄，淋入生抽和老抽，添适量的清水，盖上盖子煮约5分钟； 5.最后加入白菜叶部分，快速拌匀，让每一粒白菜充分吸收汤汁的味道即可出锅装盘了。 小贴士： 因为油豆腐本身很入味，所以不需要再加盐了。喜欢口感丰富一点的朋友可以在起锅前撒上一点点鸡精。 这道菜做法简单，清淡爽口，微微带一点甜味，非常美味又营养！ 推荐搭配米饭一起吃哦～
许小妹优质答主白菜是中国文化的代表之一，而且各地所产的大白菜风味也不尽相同，而今天呢，小编要给大家介绍的呢是宽梆青菜。
宽梆青菜可以做青菜豆腐煲，首先呢，我们要做的第一步就是准备工作，准备好猪骨和鸡架，将它们先放到清水里进行焯烫，将血水还有脏东西煮出丢掉，然后再放到高压锅里加适量的水进行炖煮，等到煮上大概二十分钟之后，就把猪骨捞出来，然后再将鸡架压上十分钟，最后把汤汁滤出来，只留下鸡架和猪骨备用。将豆腐去皮切成片，大白菜，也就是我们说的宽梆青菜切成片，干贝撕成条状儿，香菇切片备用。
第二步，把干贝和香菇用炖好的汤汁浸泡五分钟，然后把豆腐片放到炖好的汤汁里煮一分钟，然后用漏勺舀出来，放到炖锅里，再依次放入香菇干贝和白菜叶，等到锅开一分钟之后，撒上盐。接着我们要做的第三步就是撒上鸡架，青菜还有香菜，然后焖上一分钟，撒一点鸡精就可以了，一锅美味又营养丰富的香菇青菜豆腐煲就做好啦。
