粉蒸鹅怎么做好吃？
原料： 肥嫩鹅（或鸭）1只、米粉250克、绍酒25克、酱油65克、白糖7克、香叶1片、桂皮3克、大料3颗、红曲米10克、清水适量 制作： 1.将鹅宰杀治净，斩成小块；红曲米放入清水中浸泡回软后，与鹅一同放入锅内，再加料酒、食盐等调料煮熟，待凉后取出鹅肉沥干待用。 2.将米粉加入清水揉透，调以酱油、白砂糖，拌入鹅肉块，使每一块都沾有米粉，放入锅中，用小火慢慢煨约半小时，至鹅肉酥烂、入味，起锅装盘即成。
Tips： 注意把握好火候，火太大容易焦糊；且要用小火慢炖，才能把味道熬进去。