怎么炒香芹好吃？
我做过一次，感觉还行吧！ 材料：西芹、胡萝卜、葱白、盐、白糖、料酒、味精、生粉各适量。
做法：1、将西芹去筋，洗净切成段；胡萝卜去皮洗净切丝；葱白洗净切段；
2、锅内加水烧开，放入西芹和胡萝卜丝焯烫2分钟至熟，用凉水过凉沥干；
3、取一干净碗，加入食盐、白糖、料酒、味精、调和匀成味汁备用；
4、锅中放油烧至四成热，放入葱白略炒，倒入调味汁烧沸入味，最后用水生粉勾芡，淋上麻油炒匀即可。
心得：1、制作此菜，宜选用颜色鲜亮的西芹，其色泽会更加碧绿鲜嫩。
2、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是人体摄取维生素A的重要来源，对于眼睛干涩、夜盲症等病症有很好疗效。
3、此菜咸甜适中，清脆爽口，是春季里一道十分不错的下饭菜。