水晶元宵好吃吗？
水晶汤圆是广西传统小吃，又称元宵饼、麻团、木菠萝馅饼等。因其形状、色泽如琥珀，莹润晶莹，故名“水晶”。以糯米粉为原料，包入豆沙或糖馅，放入清水中煮熟后捞出，凉后用手摇动使内部气泡散出，然后蘸上白糖或者桂花糖浆食用。
1. 原料
水 糯米粉 吉士粉 白砂糖 2.方法步骤 （1）取适当的水和糯米粉搅拌至无干粉，成团状。 （2）分次加入沸水，边加水边搅拌，直至变成透明状富有弹性即可。
（3）拌好的糯米团盖上盖子，放置一旁待用。 注意 搅拌时一定不要手忙脚乱，一边倒水一边搅动很容易成团失败； 加水的量和拌到的程度直接影响成品的质量，一定要掌握好。 如果是新手操作，可以在中间沾些凉水防止粘手。 做法虽然简单，但要做得精致也需花上一些功夫——将揉好的面团均匀分成若干份，搓圆按扁，再包上馅料，收口捏紧，搓成球状。 用手指按压成饼状，周围薄一点，中间厚一些。 锅中放水，烧沸后将做好的水晶汤圆放入锅中，用勺背轻轻推动以防粘连，煮开之后继续煮几分钟至熟即可盛出装碗。 在每颗丸子表面滚一圈白沙糖或者桂花糖浆更好吃！
Tips： 如果一次没有吃完，可放进冰箱冷藏。但时间不宜太长，否则会变硬。再次食用前，需放到锅中煮至沸腾后再加冷水使之冷却。