吃稀饭炒什么菜好吃？
2800 字，阅读约需 9分钟（附菜谱图片）。 稀饭 = 粥+菜？ 其实，我特别想问大家一个问题：你们有没有过这样的困惑： 就是早上起不来，或者实在没时间做早饭，于是就买两个包子，啃两口就走了；又或者煮一碗方便面，泡包咸菜…… 总之就是没有耐心、没时间做一份营养全面的早餐，然后中午的时候，又因为时间紧张，随便吃点快餐填饱肚子。
你说这样一天一天下去，你准备的晚餐和宵夜要怎么补救回来？ 哦，对了，还有周末呢！周末睡个懒觉起来，已经是下午了，于是急急忙忙做点好吃的，补偿一下之前的“罪恶”。 你看，我们一天之中，大概就有 14个小时不在吃早饭，365天也就少吃了 5050顿饭。 这可不是一件小事，因为人在空腹状态下，身体会启动自我保护机制——为了节约能量，它会让细胞暂时处于休眠状态，从而减少消耗。长此以往，身体机能下降，疾病找上门来可就不稀奇了。
而吃早餐除了可以补充夜间流失的能量外，还可以刺激肠道蠕动，帮助消化。 有研究表明，长期不吃早餐的人，发生轻度消化不良的概率要高于常吃早餐的人。 说到这，你应该也明白为什么医生总是会叮嘱你要吃早饭了吧？ 不过，光吃早餐这一项，就能帮你省去很多慢性病的风险及吃药的钱啦！ 现在知道早餐的重要性了吗？ 你以为今天的问题解决了，其实才刚刚开始。 毕竟早餐只是三餐中最重要的一餐而已。剩下的两餐该不该重蹈早餐的覆辙呢？ 这个答案，只有你自己知道了。
回到问题本身，有稀饭当然可以有菜啦！而且我还发现一个秘密：有稀饭的早餐，做起来又快又省事，好吃还好看。最适合当下的你！ 不信你看，只用三步骤：打散—下锅—调味，就可以做出一碗色香味俱全的小菜啦！
这里有个小技巧告诉你：因为大米熬成稀饭之后，会膨胀，所以实际添加的水量要比平时多一些。 蔬菜呢，你可以选择你喜欢的各种时蔬，切丝或者切片都可以。 我这次用的是胡萝卜、黄瓜、黑木耳。 你也可以试试土豆、紫薯这些粗纤维的食材，营养价值翻倍！ 米饭呢，可以用剩米饭加入葱花、香菜、豆瓣酱等调料拌匀。 或者直接买即食的粗粮面包，切块，拌点酸奶。美味又健康~ 如果怕做菜麻烦，还可以试试这种懒人小零食，用燕麦、鸡蛋和牛奶做的鸡蛋沙拉。
蒸熟的燕麦软软糯糯的，很像煮熟的红薯，拌上自制沙拉酱，口感清新不油腻。 也可以加点水果干一起拌，做个水果沙拉也是棒棒哒～ 除了蔬菜沙拉以外，你还可以试试其他花式早餐，比如奶制品、蛋炒饭、煎饼果子等等。只要你想得到，都能在这里找到！
白菜烧土豆
白菜是我们餐桌上最常见的蔬菜，其性平、味甘，有清热除烦、通利肠胃、养胃生津、止咳止血、清肺消痰等功效。白菜味虽平淡，但营养丰富，鲜嫩可口。白菜烹调方法很多，生吃熟食均可。
土豆具有减肥降脂、美容又养颜、美容。土豆有和中养气、宽肠通便、降气畅中、消食化滞、滋补强身、养阴消炎、减肥降脂、美容护肤。土豆的吃法有很多种，土豆可以生吃亦可熟食，烹调方法有炒、炸、熘、烧、炖、煮、腌制、凉拌等多种。
白菜炒土豆是家常菜，以白菜、土豆、猪肉为主料，以盐、鸡精、料酒、等为调料。做法并不复杂，口味清淡，是养生保健的上选佳肴。
【制作食材】瘦猪肉100克、土豆1个、白菜500克、蒜适量、盐和鸡精适量、料酒适量、生抽适量。
【操作步骤】
1、将瘦猪肉洗净，切成片或者丝，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和生粉腌制10分钟以上。将白菜洗净，将白菜帮和菜叶分开切好备用；土豆去皮洗净后切成片或者条，切成丝比较难熟，时间长容易糊锅。将大蒜去皮，切成片备用。
2、炒锅注油烧热，下入切好的土豆片或者土豆条，先大火将土豆片底部煎黄，然后转中火将土豆片煎熟，煎黄一面再煎另一面。煎至土豆片全熟透均匀呈金黄色时，用漏勺捞起沥油备用。
3、炒锅里加入比平常炒菜时多一点的油，下入腌制好的猪肉丝煸炒，煸炒至猪肉丝发白时，下入白菜帮炒至稍变软。炒至白菜帮变软时，下入白菜叶、蒜片、生抽等调料炒至白菜叶断生。
4、下入煎熟的土豆片，加入适量的清水或者高汤烧开锅，转小火烧至土豆片熟透，用水淀粉勾入薄芡。加入剩余的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
白菜烧土豆的做法技巧
白菜可以根据季节选择大白菜、娃娃菜、青白菜等均可，但最好选择绿叶白菜，这样更有营养。土豆可以根据季节选择白菜土豆、水土豆、麻土豆等均可。猪肉可以根据自己口味选择五花肉或者猪骨头，还可根据口味加入适量的干辣椒和花椒等调料增加香辣风味。
猪肉片或者猪肉丝加盐、鸡精、生抽和料酒等调料腌制10分钟左右才易入味，否则肉的口感柴硬又淡味。猪肉丝炒白菜土豆的猪肉丝可以用火腿丝、腊肠丝等代替，这样炒出来的菜味道更香。大火炒熟猪瘦肉丝后，不要捞出，直接下入白菜炒熟调味即可。
白菜烧土豆的烹饪技巧
1、煎土豆片或者土豆丝时，油一定要比平常炒菜时多一点，油煎土豆片底部时一定要大火煎黄，煎一面再翻面煎另一面，煎至金黄色时为止。不要急于翻面，多煎一会容易成熟，并且表面呈金黄色。煎土豆片或者土豆丝比炒土豆丝更容易熟透，更香。
2、烹调白菜时加点煮熟的瘦肉片、火腿丝、火腿片等一起炒，可以起到增鲜提香的作用。而且猪肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，二者搭配具有美容保健功效。白菜烹调时间也不能太长，否则叶酸易流失。
