林蛙油怎么做好吃？
1. 材料： 泡发好的白参3克，枸杞少许、老鸭一只； 调味料：料酒2大匙，盐1小匙，鸡精1小匙 做法：
⑴ 用清水洗净白参和枸杞，沥干水分备用。将老鸭肉洗净切好待用;
⑵ 锅内倒入适量油烧热，放入姜片爆香，然后将鸭块下锅炒熟，加入料酒炒匀后盛出备用;
⑶ 砂锅内倒入清汤，放入白参、枸杞及炒过的鸭块，大火煮开后转小火慢炖两个半小时左右;
⑷ 最后加入适量盐和鸡精调味即可。 【小贴士】： 白参是林蛙的体内脂肪组织部分加工而成，呈白色颗粒状，味道鲜美，营养价值也高。
2. 材料：林蛙油50g，冰糖1颗，清水4碗，枸杞子5g（约10粒）
做法： ①先将林蛙油浸泡一夜或更长的时间，然后清洗干净。 ②锅中放清水烧开，然后放入洗干净的林蛙油，再次烧开后捞出备用。 ③锅中重新放水，加入冰糖煮开，放入泡发的林蛙油以及枸杞子一起炖煮3小时左右就可以了。 【烹饪秘籍】： 在炖林蛙油的时候要注意用文火慢慢炖，这样才能让营养成分都发挥出来。在炖煮的过程中要不断去除浮末，这样汤汁才会清澈。
3. 准备材料：水发林蛙油6-8钱，鸡脯肉7两，香菇三朵，精盐少量，葱二分之一个，姜一小块，淀粉一汤匙，花生油五汤匙，鸡汤四碗.
步骤：
第一步首先把香菇用水洗一下切片，葱姜切成片备用，鸡脯肉用刀剁成茸，放一点精盐再剁均匀．
第二步然后把香菇放进去，再放入鸡粉，糖，黄酒，麻油调均再调上干淀粉拌和上劲．
第三步然后用温水将林蛙油浸涨，再用冷水漂洗几次，除去腥味，挤干水份放在碗里，加上一点葱段，姜块上笼蒸熟透取出，撕成丝状．
第四步锅里放油烧至五成热时，投下葱，姜末煸出香味，再把鸡肉茸投入煸炒至白色，加酒，酱油，精盐，白糖，高汤焖烧片刻入味．
第五步最后下入林蛙油和香菇，淋上香油装盘就行了！