什么牌子的蛋黄酱好吃？
蛋黄酱就是美国货，所以最好买美国牌的。 美国市场最好的是Hellmann's(美国家乐氏)和Emerson's。 Hellmann's有低脂的版本（1/3 less fat）。如果吃的话记得用低脂色拉菜。 另外，我最喜欢的是Dukes(道吉)。 Dukes没有低脂产品，但是它的味道最接近沙拉菜本身的味道。 不过，对于喜欢清淡口味的人来说，Dukes可能还是偏咸了点；对于重口味的人来讲呢，它又嫌太淡。。。。 此外还有Clamato（牡蛎汤），这个比较特别，不是沙拉酱，适合做生菜汤。
最后说说其他两个有名的牌子。 Best Foods(贝福斯)是Heinz公司的，比Hellmann's贵一些。 Best Foods也有一个1/3 fewer fat的选择，但味道我觉得不如Hellmann's的那个。 Emelissou(伊梅里斯欧)在法国最有名；美国市场上的Emelissou都是美国人生产的，据说味道与法国的原版差别很大！ 所以在美国市场上能看到的Emelissou都不是很理想，至少比不上Dukes、Hellmann's等其它牌子，而且价格也高得离谱，要7-8美元一瓶250克装的，差不多相当于国内4.5元一包的黄豆芽的价格…… 其实蛋黄酱这东西，真的没什么技术含量；只要不是太便宜，通常都不会有问题。只是有些口味确实更受欢迎而已——例如Hellmann's的就以清淡著称，而Dukes则以其还原沙拉菜原味而闻名。 至于其它牌子，如Sargento， Skippy(斯金波)， Hunt's(亨斯)， Miracle Whip(奇迹黄油)， I Can't Believe It's Not Butter！ (这不是黄油的，哈哈－_－b)等等，都没有必要去买。它们的口感明显不如上面提到的几个牌子好，价钱也差不多。 当然啦，如果你喜欢“味增”的话，也可以尝尝Mishima（三岛）或Tsujita（津久田），那个真可以叫做“蛋黄沙司”了！