汤面什么浇头好吃?
喜欢汤面的童鞋们肯定都有自己心中的Top1,我心中的No.1是三丝凉面,配上一颗煎蛋,完美! 准备食材:龙须面(手擀面)、豆芽、黄瓜丝、花生米、酱油、醋、辣椒油、香菜
第一步:熬酱 这是最费时费力的步骤了,因为要炒芝麻和花生,但是味道值了! 两勺豆瓣酱和一勺剁椒,加入开水,搅拌至融化后,把切成小段的黄瓜和豆芽下锅,然后开始小火熬啊熬啊熬……期间不断搅动以免糊锅 第二步:煮面 和平常煮面一样,煮熟盛出备用 第三步:调酱汁 两勺香醋+半勺老抽+少许白糖+辣椒油+葱花+香菜碎=无敌神仙酱汁啊 第四步:拌面 把所有食材混在一起,搅拌均匀就可以开吃啦 我一般都是晚上准备好,放锅里焖一夜,第二天早上起来拌。这样酱料的味道才能充分融入到面条中。
PS:想要更省事的话可以直接买现成的炸酱,最近发现一家好吃的炸酱,来自北京同仁堂的,感兴趣的小伙伴可以搜一下。