什么是海土豆？
海土豆又称裙带菜，是褐藻中很典型的一种叶状藻，叶子中间隔一片暗红色的长叶柄中空呈网状，叶片深绿、中肋红色，一般呈卵圆形状，高20-50厘米。裙带菜具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，含有1/(1)含量的铁，富含碘和钙。
裙带菜属浅海性藻类。自然分布于北部温带海域，垂直分布达100米以上，适宜水位带为10至40米。藻体黄皮褐脉，卵型。中央有纤维束，边缘波形，似裙带。喜冰凉的海水和半阴环境。分布范围包括：日本北部海域、朝鲜半岛沿岸、中国黄海和山东沿岸。裙带菜生长速度迅速，4至6天就可以更新一次，20天就能长成，1个月就可以收获。
日本、韩国均喜配作汤、沙拉、泡菜、寿司以及配菜等，韩国的腌制裙带菜，被冠以健康的标签，更是成为人们青睐的减肥、美容食品。在我国，裙带菜也是重要的经济藻类之一。