喜欢面食，尤其是饺子，包子，各种花样的面条。自己不会和面，就买了鲜面手擀面回家做（其实就加了鸡蛋） 喜欢的馅料千变万化，猪肉，牛肉，羊肉，韭菜鸡蛋，三鲜(有虾仁和肉饼)，辣椒鸡蛋，萝卜青菜豆腐，香菇白菜等。。。当然还有我最爱吃的酸菜馅儿！ 但最爱的还是白菜肉馅儿的，百吃不厌。
每次买一大包，晚上回去剁成细末，用盐，酱油，五香粉，香油调好味道放在旁边腌制起来。早晨起来用开水焯熟，拌上葱花油，香喷喷的。还可以打一个鸡蛋搅拌均匀，锅里热油把鸡蛋液摊成一个薄薄的蛋皮，切成细丝拌在菜里，更加爽滑可口。
偶尔也做点花样，像这个芹菜猪肉，是把切好的肉馅儿用热水烫一下，再加调料搅拌上劲儿然后填到芹菜茎里面做成一个个小团子，蒸熟就可以啦~ 最喜欢吃的就是这个蛋黄馅料，咸香的鸭蛋磨碎加一点白糖拌匀，中间拨出一个坑，打入生鸡蛋黄，上面覆一层保鲜膜然后用牙签扎几个洞，上锅蒸15分钟左右，软软的，香香的，一口下去满口馥郁的香气。
韩翼晨优质答主包饺子注意事项：
1、和面的时候加点盐，可以防止饺子皮粘在一起。
2、和面的时候可以加点水，水里加点油一起和面，饺子擀皮好擀饺子皮不粘案板，饺子煮起来不会浑汤而且很筋道，饺子皮下锅煮的时候也不会开。
3、饺子馅拌好后最好放在冰箱里冷藏半小时之后在包饺子，饺子馅比较容易包而且饺子馅不会太容易出水。
4、饺子馅一定要顺着一个方向搅拌，而且要搅拌到饺子馅完全上劲在放饺子皮里面包。
5、有时间的尽量自己擀饺子皮，饺子皮比较厚实包饺子馅比较多饺子吃起来也比较香，饺子皮擀圆一点包饺子更好看饺子馅也不会露出来。
做这几种饺子的时候，可以在饺子馅里面放点香油提味饺子会更好吃：
第一种：素饺子，素饺子不管是素菜馅还是纯素馅，都可以加点香油提味，比如最常见的韭菜鸡蛋饺子，鲜菇饺子，芹菜饺子都可以在饺子馅里面放点香油提味口感会更好。
第二种：牛肉馅，牛肉特别的做法都要用到香油增香提味，所以在用牛肉做饺子馅的时候，可以放点香油一起搅拌，这样搅出来的牛肉馅饺子会特别的香。
第三种：猪肉韭菜馅，猪肉本来没有香味在拌饺子馅的时候加点香油提味特别的鲜香好吃，也可以根据个人口味在里面放点耗油增味，饺子会特别的鲜香好吃。
第四种：三鲜馅饺子，做三鲜馅饺子里面加点香油一起搅拌，可以调和三鲜馅子不协调，而且饺子馅会更入味更好吃。
