蒜香排骨怎么做好吃？
一、首先准备食材： 新鲜肋排500g，大蒜4-5瓣，白糖12小勺（7g），酱油1大勺（15ml），料酒2小勺（10ml），白胡椒粉1小勺（3g），盐1小勺（3g），淀粉适量，食用油1汤匙（15ml）
二、做法步骤：
第一步：准备好所有的食材，排骨清洗干净后放在盆中，加入一半的大蒜和白胡椒粒一起抓拌均匀腌制30分钟。
第二步：把剩余的一半大蒜剁成蒜蓉备用。
第三步：锅中放入少许油烧热，倒入一半的蒜蓉小火炒香盛出与排骨中，再加入剩余的蒜蓉和所有调味料搅拌均匀后盖上盖子入冰箱冷藏腌制2个小时以上。
第四步：取出腌好的排骨均匀的裹上一层干淀粉。
第五步：将多余的淀粉抖去，锅中加入足量的食用油烧至7成热下入排骨小火炸制。
第六步：炸至排骨表面金黄捞出控油。
第七步：将所有排骨全部炸完后关火再开火让油温再次升高然后迅速的把所有的排骨再入锅复炸半分钟左右即可出锅装盘食用了。
三、烹饪技巧：
1.想要蒜香味浓郁就要多加一些蒜末哦~
2.这道菜建议多做一些，因为真的很好吃哦！